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高端夜场预订先看打出摆盘手艺

有些成都夜场预订量会高于本地区其他夜场,肯定是有其特点。现在的夜场,应该紧跟时代发展,不应该局限于固有模式。有的是将环境加以改造,除了夜场原有的环境设备,有的还增加了游戏区域和台球区域,娱乐模式多样化,自然吸引更多人的眼光。作为高端夜场,也应该注重细节,比如说餐品摆盘,从摆盘上就可以看出师傅的技艺是不是高超。菜品不仅应该做到好吃,而且还得好看,色香味俱全,才能让客人高高兴兴地拍照发朋友圈,让你的菜曝光在更多的平台上,这才对得起你辛辛苦苦研发出来的味道,客人这样做也是帮店面做了免费的广告,从而可以让更多人走进这家夜店品尝你的手艺。今天我们就来谈谈怎么摆盘比较好看。
摆盘也是有规律可循。你只需要把盘子当成画布,摆盘讲究平衡,利用直线,圆弧,圆、三角形来构图就可以了。先对整理进行构思,打出大概框架,然后处理局部。不建议先局部后整体的方法,比较费时间,效果也不好保证。
一条直线的摆盘方法:一条直线适合圆形或方形盘子,可以用酱汁在盘底刷上一条粗粗的线,把小而精致的餐点放在中间。
两条直线的摆盘方法:两条直线变化就比较多样了。可以把食物摆放成平行线后者相交线。
三条直线的摆盘方法:三条横平行线或者三条竖平行线的摆盘方法可以尝试,比较美观。
此外,摆盘方法还有弧线加直线 (想想彩虹就有相关摆盘创意了)、圆和直线(圆不要放中间,要偏一些才好看)、三角形摆盘等等,成都夜场预订细节之好看的摆盘,就为大家介绍到这里,想让摆盘手艺更加精进,大家可以搜索“米其林经典摆盘”欣赏高端上档次的各种摆盘。
 
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